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品牌 | sumpot/金鼎 | 殺菌設備類型 | 釜式 |
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適用范圍 | 肉制品加工廠設備 | 適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調味品,其他 |
早餐粥殺菌鍋設備:
由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌設備,即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加0.5~0.8個大氣壓。特經過殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
早餐粥殺菌鍋設備特點:
1、少量的工藝用水快速循環,快速達到預定殺菌溫度。
2、減少蒸汽消耗,蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌鍋內直接進行熱混合,提高升溫降溫的速度。
3、大廣角噴嘴噴射,蒸汽、空氣和水混合對流,形成*的溫度分布。
4、低噪音,創造安靜、舒適的作業環境。
5、*的壓力控制,整個生產過程壓力在不斷調節,以適應產品包裝內部壓力的變化,特別適合含氣包裝的產品。
6、工藝用水預熱系統(可選項)可確保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。
7、殺菌用水采用軟化水(可選項)避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。
8、電熱殺菌功能(可選項)。
9、無紙記錄系統(可選項)。
10、F值熱分布系統(可選項)。
適用范圍:
全功能殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料:
1、金屬容器:馬口鐵罐、鋁罐。
2、玻璃瓶制品。
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