不銹鋼晃動式高品質殺菌鍋的鍋門充氣處增加了壓力感應器，與運行程序相關聯，保證每次運行時鍋門密封都是有效的，否則不能運行設備，避免漏氣漏水傷人。轉動鍋門采用氣缸旋轉，無需人工旋轉，省力且安全。高溫高壓滅菌鍋是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩定產品質量，提高成品率，降低損耗率之目的。
不銹鋼晃動式高品質殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域。
設備一旦放置過久，由于鍋爐內有負壓，蓋子打不開，只要將放氣閥打開，大氣壓入，內外壓力平衡，蓋子便易打開了。對高壓滅菌后不變質的物品，如無菌水、栽培介質、接種用具，可以延長滅菌時間或提高壓力。而培養基要嚴格遵守保壓時間，既要保壓*，又要防止培養基中的成分變質或效力降低，不能隨意延長時間。手工打造的工藝值得傳承。買設備不像買其他東西那么隨意，大部分也都是貨比三家。但是不要因為貪圖便宜而選擇了一個沒有保障的商家。越是大廠生產的設備越耐用，而且售后服務也很周到。一般的小廠家便宜賣出去設備之后就不管售后問題了。
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