高溫全自動噴淋式殺菌鍋

更新時間：2019-11-18

產品型號：0712

簡要描述：高溫全自動噴淋式殺菌鍋根據(jù)不同產品選擇不同的殺菌方式及殺菌公式，在配置上又可分為手動和半自動，適用于肉制品，奶制品，水果罐頭，飲料制品，蛋制品等食品的殺菌。

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品牌	sumpot/金鼎	殺菌設備類型	釜式
適用范圍	肉制品加工廠設備

高溫全自動噴淋式殺菌鍋介紹：樣本的高溫高壓殺菌技術可有效預防食品安全事故的發(fā)生，從這個層面來說，需要食品殺菌設備研制企業(yè)和食品生產企業(yè)的互相配合，以幫助我國的肉制品企業(yè)健康、快速的發(fā)展。隨著科技的不斷發(fā)展，新的有害化學物質、微生物的出現(xiàn)，食源性病原體及人類疾病也在增加。怎樣確保動物性食品及其他食品的安全，已經成為當前人們zui為關注的焦點問題之一。從長遠的角度看，要改變動物性食品安全的現(xiàn)狀取決于整個社會的重視程度和各方面的協(xié)同配合。間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染鍋內循環(huán)水通過循環(huán)泵，輸送到換熱器內進行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環(huán)純凈水,鍋內表面及貨物表面干凈光潔無水垢、污染。只有加強對動物源性食品從“生產-加工-運輸-銷售”等各個環(huán)節(jié)及其相關環(huán)節(jié)的全過程的監(jiān)控和監(jiān)督，保證每一個環(huán)節(jié)都處在嚴格的監(jiān)控之下，才能zui終確保擺上餐桌的動物源性食品是安全衛(wèi)生的，可以供人們放心地食用。

高溫全自動噴淋式殺菌鍋特點

1.脈沖噴淋殺菌、鍋內溫度均勻設定了脈沖噴淋裝置，熱水呈波浪形噴淋，并在每個盤子四角各設450噴嘴和每層隔盤之間設多個噴頭，進行扇形噴淋殺菌，確保了鍋內溫度均勻。

2.采取多段升溫，殺菌*鍋內只有少量循環(huán)水帶動空氣流動，并采用高效率換熱器，所以鍋內產品升溫速度快，傳熱均勻，一般情況下在蒸汽壓力為0.6mpa時，鍋內產品從20℃升溫到121℃約為10分鐘，更好的保持食品原有的口感和色澤。

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